POLLO AL CURRY CON CECI E POMODORINI

• 400 grammi di Ceci La Doria
• 400 grammi di pollo tagliato a cubetti
• 400 grammi di pomodorini
• 1 cucchiaio di farina
• curry in polvere qb
• sale qb
• paprika in polvere qb
• olio extravergine di oliva qb
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo e basilico
• misticanza

Step 1

Passate i bocconcini di pollo nel mix di farina e polvere di curry, uno alla volta su tutti i lati. Disponeteli in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale e fateli rosolare bene girandoli spesso.

Step 2

Scolate i Ceci La Doria e asciugateli con un canovaccio da cucina. Trasferiteli in una ciotola e conditeli con sale e olio extravergine di oliva. Aggiungete la paprika in polvere e mescolate bene.

Step 3

Mettete i ceci su una teglia rivestita con carta forno e infornateli a forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. Ricordatevi di scuotere spesso la teglia, in modo da ottenere una cottura uniforme.

Step 4

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, quindi fateli saltare in padella con un filo d’olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio.

Step 5

Componete il piatto unendo i bocconcini di pollo, i ceci arrosto e i pomodorini saltati. Aggiungete qualche foglia di misticanza, di prezzemolo e di basilico e servite in tavola!