FILETTI DI MERLUZZO AL POMODORO

• 4 filetti di merluzzo
• 400 grammi di Pomodorini La Doria
• 60 grammi di olive denocciolate, nere e verdi
• un cucchiaio di capperi dissalati
• un cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• una manciata di prezzemolo tritato
• sale e pepe qb

Step 1

In una padella fate imbiondire lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete il pomodoro La Doria, le olive, i capperi e lasciate cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Step 2

Mettete in padella i filetti di merluzzo, coprendoli con un po’ di sugo. Regolate di sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per altri 5/6 minuti.

Step 3

Terminata la cottura, servite in tavola con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.