Ingredienti
- 300 grammi di Fagioli Cannellini La Doria
- 1 limone
- 1 scalogno
- olio extravergine di oliva qb
- 1 rametto di rosmarino
- sale qb
- pepe qb
- prezzemolo qb
- 4 fette di pane casereccio integrale
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Procedimento
Step 1
Scolate i fagioli e fateli saltare per qualche minuto in una padella con un filo di olio extravergine di oliva, lo scalogno tritato finemente e il rametto di rosmarino.
Step 2
Togliete il rosmarino e frullate il tutto nel mixer, aggiungendo il succo di un limone, il sale, il pepe e un goccio d’acqua. Frullate fino a ottenere un composto denso e cremoso.
Step 3
Spalmate il paté sulle fette di pane integrale precedentemente riscaldate in forno, guarnite con listarelle di peperone e prezzemolo e servite in tavola.
