HUMMUS DI CECI

• 600 gr di Ceci La Doria 
• il succo di mezzo limone
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 50 grammi di tahina (salsa di semi di sesamo)

Step 1

Versate nel contenitore di un mixer i ceci La Doria, l’olio, il succo di limone, l’aglio e la tahina.

Step 2

Frullateli fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi. In caso di hummus troppo denso potete aggiungere un po’ di acqua di governo o un goccio d’olio.

Step 3

Disponete la salsa in una terrina e decoratela con il prezzemolo fresco tritato e con un filo d’olio extravergine (potete sostituire il prezzemolo con una spolverata di paprika).

Step 4

Servite l’hummus con crostini caldi, pane arabo o focaccia.