POLPETTE DI LEGUMI

• 100 grammi di Fagioli Cannellini La Doria
• 100 grammi di Lenticchie La Doria
• 100 grammi di Ceci La Doria
• 1 patata lessata
• 1 spicchio d’aglio
• due cucchiai olio extravergine di oliva
• pangrattato qb
• prezzemolo qb
• sale qb
• olio di arachidi per friggere qb

Step 1

Scolate i Legumi La Doria e fateli insaporire per qualche minuto in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.

Step 2

Versateli nel mixer, quindi aggiungete la patata lessa e il prezzemolo. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso e regolate di sale.

Step 3

Create delle polpettine non troppo grandi, passatele nel pangrattato e disponetele su un vassoio.

Step 4

In un pentolino portate l’olio di arachidi alla temperatura di 180 gradi, quindi immergetevi le polpette, 3-4 alla volta, fino a doratura.

Step 5

Toglietele dall’olio con una schiumarola e disponetele su una leccarda rivestita di carta assorbente. Servite in tavola ben calde.